大型企業食堂、事業單位職工餐廳、高等院校學生食堂、酒店廚房、高中檔廚房、大型超市及等公共用餐場所，餐具清洗量大，為了提高清洗效率、節約人力成本，一般選用商用型的“洗碗機”代替人工；大型廚房里清洗作為一個重要環節，那么廚房設備里清洗的主要設備“洗碗機”應該怎么選擇呢？接下來商用廚房設備服務專家“點金廚房設備”為你介紹商用廚房設備“洗碗機”選擇的方式。
一、 首先我們需要確定廚房供餐的人數
 
1、一般小型的商用廚房供餐的人數在200人以下，我們建議選用“藍式洗碗機”；

2、一般中型的商用廚房供餐的人數在200至700人，我們建議選用“鏈傳送式洗碗機”；
3、一般大型的商用廚房供餐的人數在800人以上，我們建議選用“自動除渣洗碗機清洗線”；
 
4、特大型商用廚房或者專業的清洗餐具公司等供餐人數基數大的單位，我們建議選用“特大型洗碗消毒生產線”；
二、確定廚房供餐的人數選擇所需的洗碗機機型后，可結合單位自身情況及自己需求，選擇一些附屬產品，比如傳送帶、專用消毒柜等都將在一定程度上更加節省人力、優化廚房環境。
三、如果廚房條件允許，還可以選購一些更加利于環保的一些產品，可以節省、減輕洗碗工作的同時，有效減少空間降低清洗所需使用面積。
  四川點金廚房設備有限公司，一站式商用廚房設備服務專家。